ハムカツバーガーべんとう

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**材料(1人分)****

●ハムカツバーガー
ハンバーガー用パン…1個
（売り切れてしまっていたので今回はバターロール使用）
ロースハム…2枚
卵…１個
キャベツの葉…1/2枚
トマト…1/2個
バター…小さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ１
粒マスタード…小さじ1/2
小麦粉、パン粉、揚げ油…各適宜

●スパイシーフライドポテト
じゃがいも…１個
揚げ油…適宜
調味料
［カレー粉…小さじ1/5
［一味唐辛子…少々

１人分510kcal

**作り方****

●スパイシーフライドポテト

下ごしらえをする
①
じゃがいもは皮つきのまま、よく水洗いをし、縦8等分のくし形に切る。水をはったボールに2〜3分つけ、ふきんなどで水けを拭く。

●ハムカツバーガー

下ごしらえをする
②
バターは小さめのボールに入れ、室温に出して柔らかくしておく。キャベツは水洗いをし、ふきんなどで水けを拭いて、しん（堅くて白い部分）を取り除き、縦4等分に切って重ね、横に幅2㎜に切る。

③
トマトは水洗いをし、包丁の刃先でへたを取り除く。手で種を取り除き、縦に幅１㎝に切ってから、横に幅1㎝に切る。２とは別のボールに入れ、トマトケチャップを加えて、スプーンで混ぜる。

パンを焼く
④
パンは厚みを半分に切る。オーブントースターを10秒ほど温めてから、切り口を上にして入れ、1〜2分焼く。

バター、粒マスタードを塗る。
⑤
パンの下の部分の切り口に２のバターを塗り、粒マスタードをさらに塗る。

ころもをつける
⑥
バットに卵を割り入れ、菜箸で卵白を切るように溶きほぐす。ハム2枚を重ねて、余分な小麦粉は、はたいて落とす。次に溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

●スパイシーフライドポテト

揚げる
⑦
フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど入れ、中火にかける。菜箸の先を入れ、ジュワジュワッと泡立つ程度(中温・170〜180℃)になったら、じゃがいもを入れ、菜箸で返しながら4〜5分揚げる。取り出して、油をきる。

●ハムカツバーガー

揚げる
⑧
７のフライパンに６を入れ、菜箸で返しながら2分ほど揚げる。取り出して油をきり、よくさます。

●スパイシーフライドポテト

調味する
⑨
３とは別のボールにじゃがいもを入れ、調味用の材料を加えて菜箸で全体にからめ、よくさます。

●ハムカツバーガー

はさむ
⑩
パンの下の部分にキャベツ、ハムカツを順にのせ、３のトマトをかける。パンの上の部分をのせてはさむ。

⑪仕上げる
フライドポテトは小さな密閉容器に詰める。ハムカツバーガーは、長さ40㎝ほどに切ったオーブン用シートなどで包み、テープで留める。さらに密閉袋などに入れて持っていくと、くずれにくいので安心。

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『超早っ！べんとうでマジうまランチ』　2005年3月28日　株式会社オレンジページ　P.84-85

バターロールだし確実に焼きすぎた感があったけど、
こんなおいしぃハムカツバーガーが作れちゃうもんなんだぁ!!
ってすごく感激してます♪

ポテトもなかなかおぃしぃです！

あとはロールパンに家にあったのを挟んで、
ハムチーズサンドも作ってみました☆

自分でこんなおいしぃべんとうが作れることが幸せです！

ありがとぅ！オレンジページさん☆

ミニトマトのさっと焼き

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**材料(1人分)****

・ミニトマト3個
・バター小さじ１/2

**作り方****

①ミニトマトはへたをとり、さっと洗ってアルミカップに入れ、バターをのせる。

②オーブントースターで5〜6分焼く。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.155

簡単だしトマトは甘みが増すし、隙間おかずにはピッタリです。

今回のお弁当はあとは
・水菜とハムのサラダ
・スコッチエッグ

でした。

メープルシロップクッキー

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**材料（直径5cmのもの15個分）****

・無塩バター　80ｇ
・グラニュー糖　30ｇ
・卵　１個
・牛乳　大さじ２
・メープルシロップ　大さじ３
・薄力粉　140ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１弱

**作り方****

①室温にもどしたバターとグラニュー糖を白くなるまで混ぜ、卵、牛乳、メープルシロップを順に加えて混ぜる。

②薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして１にふるい入れて混ぜ合わせる。

③天板にワックスペーパーを敷き、生地をスプーンですくってのせ、160℃のオーブンで約15分焼く。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.82-83

本より色が真っ白で、追加で加熱してみたけど、
あまり加熱してもしっとり感がなくなってしまぅと思ってやめました。

これは使う材料も少ないし、時間も短いので、
おうちで食べるおやつには最適ですね♪

簡単スコッチエッグ

この料理は私が
「料理って意外と簡単じゃん！」
と衝撃を受けた思い出の料理です。

お肉なんて調理したこと無いし、抵抗があったんだけど、コレのおかげでどんどんハマっていったんです♪

前回はレシピを載せなかったので今回は載せます！

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**材料(1人分)****

・合いびき肉50ｇ
・玉ねぎのみじん切り1/8個
・とき卵1/3個
・
塩、こしょう各少々
・ゆでうずら卵１個
Ａ(トマトケチャップ、ウスターソース各小さじ１)

**作り方****

①ひき肉は玉ねぎ、とき卵、塩、こしょうを加えてまぜ、ラップにとってうずら卵を中に入れて包み、電子レンジで１分30秒加熱する。

②とり出してラップをはずし、合わせたＡをからめて半分に切る。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.146

うずらゆで卵がやっぱおいし〜！

今日は他に

・煮物
・炊き込み御飯

なのですが、写真の通り、完璧な茶弁当になっちゃいました(^^;)

元気倍増！ビビンバ弁当

新しくお料理本買っちゃいました☆

どんどん真似して作ってレシピ増やすぞー！

今日作ったのはビビンバ弁当です。

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**材料(1人分)****

温かいご飯…どんぶり１杯分(200g)

●そぼろの甘辛煮
牛ひき肉…80ｇ
赤唐辛子(粗いみじん切り)…少々
白いりごま…少々
ごま油…小さじ１
調味料
［酒、しょうゆ…各大さじ１
［砂糖…大さじ1/2

●小松菜、玉ねぎのソテー
小松菜…80ｇ
玉ねぎ…小1/4個
ごま油…小さじ１

●にんじんの甘酢あえ

(こちらは前日に作った主婦の友社『決定版　毎日のおべんとう』の甘酢漬けを代用します。
なので甘酢あえの工程４、５は割愛させてもらいます。

**作り方****

ご飯を詰める

①べんとう箱にご飯を詰め、しゃもじで平らにならす。

●小松菜、玉ねぎのソテー
切る

②小松菜は水洗いをし、根元を切り落とす。根元の太いものは、2cmほどの切り込みを十文字に入れ、長さ3cmに切る。

③玉ねぎは先端と根元を薄く切り落として皮をむき、縦に幅2〜3mmに切る。

●小松菜、玉ねぎのソテー

炒める

④フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、小松菜を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら火からおろし、１のご飯にのせる。

●そぼろの甘辛煮

炒めて煮る

⑤４のフライパンをペーパータオルでさっと拭いて、ごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら、調味料の材料、赤唐辛子を加えて混ぜ、弱火にして3分ほど煮る。煮汁がほぼなくなったら、火からおろす。

⑧仕上げる

にんじんの甘酢あえ(ここでは甘酢漬け)をケースに詰め、①のご飯の端にのせる。小松菜、玉ねぎのソテーにそぼろの甘辛煮をのせ、ごまをふる。よくさましてから、ふたをする。

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『超早っ！べんとうでマジうまランチ』　2005年3月28日　株式会社オレンジページ　P.14-15

食欲をそそるおいしさでどんどん食べてしまいます。
炒めているときに「焦がしたかなー？」と思ってたけど全然おいしい！

味がしっかりしてるから、にんじんの甘酸漬けもよく合います。

また食べたいなりぃ☆

この本は一つのお弁当の工程が全て順に載ってるから、
真似するのが楽しみになります♪

にんじんの甘酸漬け

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**材料****

・にんじん２〜３cm

Ａ（酢大さじ1.5
　　砂糖小さじ１
　　水大さじ１
　　塩少々）

**作り方****

にんじんはせん切りにして熱湯で１〜２分ゆでて水けをきり、
Ａの甘く酢に10分以上つけて味をなじませる。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.36

甘酸だけに甘酸っぱ〜い☆
これを明日のビビンバ弁当に付けようと思います！

アーモンドヌガークッキー

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**材料（18個分）****

・タルト生地（Ｐ.52参照）　約600ｇ（１回量）
・無塩バター　30ｇ
・はちみつ　30ｇ
・グラニュー糖　60ｇ
・生クリーム　50ｇ
・スライスアーモンド　100ｇ

**作り方****

①天板にワックスペーパーを敷き、タルト生地を天板いっぱいに平らにのばして、200℃のオーブンで約15分焼く。

②鍋にバター、はちみつ、グラニュー糖、生クリームを入れて混ぜながら弱火で煮つめ、水に数滴落として粒状に固まるようになったら、スライスアーモンドを加える。

③天板の生地の上に②を平均に流し、180℃に熱したオーブンの下段で、15〜20分焼いて、熱いうちに４×８㎝くらいの大きさに切り分ける。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.60-61

作りたてを食べてみたら、
噛めば噛む程に甘さがアーモンドに染みていておいし〜♪

これならバレンタインでもOKっしょ！

タルト生地

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**材料（約600ｇ分）****

・無塩バター（または無塩マーガリン）　200ｇ
・グラニュー糖　60ｇ
・卵　小２個
・薄力粉　300ｇ
・塩　少々

**作り方****

①バターを室温にもどしてボールに入れ、クリーム状に練る。

②グラニュー糖を加えて、よくすり混ぜる。

③卵を加えて、よくすり混ぜる。

④薄力粉と塩を合わせてふるい入れる。

⑤生地を手でよく混ぜる。

⑥生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で冷やす。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.52-53

よくすり混ぜるという作業がなかなかうまく行かなかった気がします。

どの工程も少しねちゃねちゃしてたょうな？

一応できあがったのも写真の見本よりもべたべたな気が。。。

これを明日はアーモンドヌガークッキーに使う予定だけどうまく行くかなぁ？

ドキドキワクワク！

ゆでかぼちゃのごまあえ

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**材料****

・かぼちゃ100ｇ

・Ａ（すり白ごま大さじ3/4
　　　砂糖大さじ1/2弱
　　　しょうゆ、だし各大さじ1/4）

**作り方****

①かぼちゃは種とわたを除いて薄いいちょう切りにし、
やわらかくゆでて水けをきる。

②Ａを合わせてなめらかにすりまぜ、
かぼちゃをあえる。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.55

甘くてとってもおいしいです(^▽^)

私は冷凍のかぼちゃを茹でてから切ったので、
かぼちゃというと切るだけで一苦労なイメージだったのですが、とても簡単でした♪

今日はあとは
・ハヤシライス
・キウイフルーツ

こんな感じです！

手羽先のヨーグルト煮込み

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**材料****

・鶏手羽先50ｇ
・プレーンヨーグルト１カップ
・カレールー(市販品)30ｇ
・塩、こしょう各少々
・サラダ油小さじ2

**作り方****

①手羽先は先の部分を切り落とし、塩、こしょう各少々を振る。

②フライパンにサラダ油を熱して①を入れ、焼き色をつける。

③ヨーグルトを加えて6〜7分煮、カレールーを刻んで加え、煮詰める。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.39

手羽先は１本60グラムのものを３本。
それにあわせてヨーグルトが600ｇないので500ｇ。
カレールー90ｇで

すべてを３倍で作りました！

酸味と辛いのでおいしかった!
これだけで充分なおかずになりそう！
残ったドロドロはご飯にかけて朝から食べちゃったけどそれでよかったのかしら？

☆NEWお弁当箱☆

今まで使っていたお弁当箱が壊れてしまった為、
マイマザーからのプレゼント。

前に欲しいと言ってたお弁当箱をプレゼントしてくれましたヾ(^▽^)ノ

このお弁当箱のすごぃところは
押し寿司
が作れるんです！
写真を見てちょ☆

すごぃでしょ!?

仕切りもいっぱいなんです！

今日のお弁当のメニューは

・白ごまごはん
・手羽先
・筍土佐煮
・フライドポテト
・かぼちゃ

なんか全体に黄色っぽくなっちゃった(・∀・)

小松菜のおひたし

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**材料****

・小松菜50ｇ
Ａ(だし大さじ１
　 しょうゆ小さじ１)
・削りがつお少々

**作り方****

①小松菜は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて水にとり、２㎝長さに切って水けをよくしぼる。

②小松菜にＡをからめ、汁けをきって削りがつおを振る。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.165

だしとしょうゆがとてもおいしいです。
私は小松菜をゆですぎたみたいで、
水けを絞る時ぐにゃぐにゃだったけど(゜д゜;

でも味付けはバッチグー☆

本日のお弁当の中身は
ゆでたまご
フライドポテト
きんぴらごぼう

お肉がなぁ〜い！！
だったけどまぁおひたしに挑戦出来ただけでいいんです(o^_^o)

しいたけのツナ焼き

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**材料****

・生しいたけ２個
・ツナの水煮(缶詰め)20ｇ
・甘みそ小さじ2/3

**作り方****

①しいたけは軸を切り落とし、ぬれぶきんでふいて汚れをとる。

②ツナに甘みそを加えてまぜ、しいたけの笠の裏に塗ってオーブントースターでこんがりと焼く。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.20

これは前にも作ったことがあるんだけど、オーブントースターで簡単に作れる割に、肉汁たっぷりで本当おいしい☆

本日のメニューは
他に

・鮭わかめごはん
・ひじき煮
・かぼちゃの煮物
・キウイフルーツ
でした！

いろどりよくつくれて満足ですヾ(^▽^)ノ

×冷凍食品処分弁当

今日は

冷凍のいか芋の煮物

ミックスベジタブルの入った卵焼き

ウィンナー

フライドポテト

といったおかずです。

冷蔵庫に冷凍食品ぱんぱんだから、早く使いきらなくちゃ！

卵ピザ

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**材料（27㎝角１枚分）****

・冷凍パイシート　３枚（450ｇ）
・マッシュルーム　小１缶
・ベーコン　100ｇ
・あさりのむき身　小１缶
・ピーマン　２個
・トマト　小１個
・長ねぎ　２本
・ブラックオリーブ　８個
・卵　５個
・塩、こしょう　各少々
・ピザ用チーズ　150ｇ

**作り方****

①オーブンの天板にワックスペーパーを敷き、その上にパイシートをのばす。

②マッシュルームは薄切り、ベーコン、ピーマン、トマト、長ねぎ、ブラックオリーブは粗みじん切り、あさりは缶から出して水をきる。

③パイシートの上に、２の材料をのせ、上から軽く塩こしょうしたとき卵をかけ、ピザ用チーズをのせて、250℃に熱したオーブンで約25分焼く。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.18-19

栗原はるみさんは、
冷蔵庫内のお掃除をする時によくこのピザを作るそぅで、
私は今回、

パイシート　150ｇ
長ねぎ　適量
ハム　適量
卵　１個
塩こしょう　少々
チーズ 適量

で作ってみました！
味がミ○ドの“ハムタ○ゴパイ”そっくりでほくほく♪
ぉかあちゃんも
「これからはミ○ドに行かなくてもいいじゃん！」
と喜んでくれました！

長ねぎが甘味を引き出した感じだったけど、
タバスコをかけたらピザに近い感じで☆

これは簡単だしまた作っちゃいます('-^*)ok

煮物弁当

今日は

昨日の夕飯の残りの煮物
冷凍の切り干し大根

卵焼き

といったおかずです。

煮物にも大根が入ってるのに
切り干し大根をチョイスしてしまぅという

“大根大好き！”

弁当になってしまぃました(x_x;)

にんじんのグラッセ

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**材料****

・にんじん4〜5cm
Ａ（砂糖、バター各大さじ１　塩少々）

**作り方****

①にんじんは輪切りにして、花型で抜く。

②小なべに①を入れ、かぶるくらいの水、Ａを加え、汁けがほとんどなくなるまでやわらかく煮る。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.62

にんじんのグラッセは簡単だしぉぃしぃからヘビーユーズしてます('-^*)o

今日のおかずはあとは
ウィンナー
大学いも
和え物

でした☆

焼き肉弁当

今日は焼き肉のたれを使った焼き肉弁当でした！

あとは冷凍の大学いもと和え物です！

最近簡単に作れるモノばっかだったので、
少し凝ったものも作ってみたいなぁ♪

ソフトレーズンケーキ

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**材料（オーブントースターの天板１枚分）****

・冷凍のパイシート　１枚（150ｇ）
・アーモンドクリーム（Ｐ.42参照）　１カップ(1/4回量)
・レーズン　100ｇ
・ラム酒　小さじ１〜２

**作り方****

①レーズンにラム酒をふりかけておく（市販のラムレーズンでもいい）。

②オーブントースターの天板にワックスペーパーを敷いてからパイシートを周囲の部分まで敷きつめる。

③パイシートの上にレーズンをのせ、アーモンドクリームをかけてオーブントースターで約20分焼く。途中で焦げ目がついたらアルミホイルでおおい、焦げすぎないようにする。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.44-45

今回はとても慌てました。

まず、
冷凍のパイシートが一枚100ｇなのです(゜o゜；
だから急きょもぅ一枚を半分にして下に敷きました。

そして
なーんかレーズン多めじゃない？

アーモンドクリーム少なくない？

という感じがありました。

必死でパイシートの上に伸ばしてオーブンへ。

焦げに注意！

って書いてあったのに、
気づいたら焦げこげ(x_x;)

今回の反省を活かして、
次回作る機会があったら頑張ります☆

(もったいないので焦げたトコも全部食べました！)

アーモンドクリーム

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**材料（約４カップ分）****

・アーモンドパウダー　200ｇ
・無塩バター　160ｇ
・砂糖　120ｇ
・卵　４個

**作り方****

①温室にもどしておいたバターをボールでよく混ぜる。

②砂糖を加えて混ぜる。

③卵を割り入れて混ぜる。

④最後にアーモンドパウダーを加えて混ぜる。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.42-43

今回はそのまま
“ソフトレーズンケーキ”
を作る為、４分の１の量で作りました。

どんな味に仕上がるか、本当楽しみ！

ここ何日かお料理作りもお休みしてましたが、今日からまた復活です！

今年もよろしくお願い致します(´ー｀)