ホットケーキミックスパン

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**材料（直径19×9cmのパウンド型１個分）****

・ホットケーキミックス　350ｇ
・卵　２個
・牛乳　大さじ４
・無塩バター　50ｇ

**作り方****

①ホットケーキミックスをボールに入れ、卵、牛乳、とかしバターを加えて混ぜる。

②パウンド型にワックスペーパーを敷き、１を流し入れて170℃のオーブンで約１時間焼く。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.22-23

焼きたてに
メープルシロップをかけて、
ミルクティーと一緒に食べると最高

と書いてあったので、
メープルシロップかけーの、
チャイと一緒に食べました☆

焼き時間は30分でふっくらしてたので、一時間焼かなくてもいいかも！

電子レンジによって焼け具合は変わるから、
次回作るおやつは余熱無しでやってみよぅと思います！

ブロッコリーの甘辛いため

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**材料****

・ブロッコリー30ｇ
Ａ（みりん小さじ１
　　しょうゆ小さじ1/2）・サラダ油小さじ１

**作り方****

①ブロッコリーは小房に分け、大きいものは２つ〜３つに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーをさっといためて水大さじ１を加え、水けがなくなるまでいためてＡで調味する。

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『決定版　毎日のおべんとう』　2003年５月10日　主婦の友社　P.162

ブロッコリーが大量にあるので作ってみました☆
茹でない分簡単だしみりんが甘くておいしいよ♪

おやつ感覚でペロリと食べてしまいました☆

じゃこピーうどん

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**材料(２人分)****

・冷凍うどん……２玉

・ピーマン…１コ

・赤ピーマン…1/2コ

・ちりめんじゃこ…40ｇ
・削り節…１パック

・サラダ油・バター・しょうゆ・酒

**作り方****

①うどんはゆでて解凍し、ざるに上げておく。

②ピーマンはヘタと種を除き、うどんの太さに合わせて縦に薄切りにする。

③フライパンにサラダ油大さじ１とバター大さじ1/2を入れ、ちりめんじゃこをカリッといためる。
（バターが溶けたらじゃこをカリッといためる。火が通りやすいので、焦がさないでね。）
ピーマンを加えてサッといため、うどんを加えて合わせる。バター大さじ1/2としょうゆ・酒各大さじ２を加えてよくからめ、
（バターの香りがポイントになるので、最後に調味料といっしょに加えて香りを残す。）
器に盛って削り節を散らす。

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『グッチ裕三。の早うまレシピ』2003年4月20日　日本放送出版協会　P.46

いつも自分のお弁当の分しか作らない私が！
家族４人分の夕飯を作りました☆
（そのことで姉とケンカしたくらいなのに・笑）

グッチさんのご飯は早いのに本当においしい★

今回のじゃこピーうどんはバターがポイントで香りもいいし、文句無しにうまーい☆

グッチさんのレシピはまだ２品しか作ってないけど、早くも大ファンですヾ(^▽^)ノ

失敗なしのチーズケーキ

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**材料（直径21cmの丸型１個分）****

・クラッカー　100ｇ
・無塩バター　大さじ３
・生クリーム　１カップ
・卵　２個
・クリームチーズ　250ｇ
・薄力粉　大さじ３
・グラニュー糖　1/2カップ
・レモン汁　大さじ１

**作り方****

①型にワックスペーパーを敷く。

②クラッカーをボールに入れ、すりこぎで粗くつぶし、バターを入れて混ぜ合わせ、型に敷きつめる。

③その他の材料を全部ミキサーにかけ、形に流し入れ、170〜180℃のオーブンで45〜50分焼く。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』　1991年4月14日　文化出版局　P.26-27

よく作ってもらっていた記憶はあったけど、まさかこんな簡単な物だったとは思いも知りませんでした。

ミキサーだけなんて思えないくらいにこれはおいしい♪

また作るょ〜★

おしゃれスイートポテト

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**材料（10個分）****

・さつまいも　400ｇ
・生クリーム　約大さじ５〜６
・卵黄　１個分
・グラニュー糖　大さじ２
・無塩バター　30ｇ
・シナモン　小さじ１
・ラム酒　大さじ１
・卵黄（仕上げ用）　１個分

**作り方****

①さつまいもは皮をむき、乱切りにして水にさらしてから耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジで約６〜８分加熱して、中まで火を通す。

②さつまいもが熱いうちにスプーンでつぶし、
バター、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、シナモン、ラム酒の順に加えて混ぜる。

③好みに形づくってオーブントースターの天板に並べ、
表面に卵黄をぬってオーブントースターに入れ、
７〜８分焼いて表面に焦げ目をつける。

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『食べたいときにすぐできる　栗原さんちのおやつの本』1991年4月14日　文化出版局　P.20

作ってみたんだけど、さつまいもが腐ってて、
大部分を切ってしまったので400ｇより少なくなってしまったのに、
他の分量はそのままで作ってしまったので、ゆるめのスイートポテトになっちゃいました(^_^；)

作り方は前に作った茶巾と似てるので抵抗なく作れました！

カリフラワーのふりかけまぶし

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**材料****

・カリフラワー２〜３房

・好みのふりかけ小１袋

・塩少々

**作り方****

①カリフラワーは洗い、水けをきらずに、塩を振ってラップで包み、
電子レンジで１分30秒加熱し、余熱で火を通す。

②とり出してラップをはずし、あら熱がとれたらふりかけをまぶす。

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『決定版　毎日のおべんとう』2003年５月10日　主婦の友社　P.148

私は“かつおみりん”のふりかけにしてみたんだけど、
電子レンジとふりかけなのに、味はちゃんと和え物のようです★

これは楽だしイイね！

あとは
・からあげ
・白飯
・きのこのポタージュスープ

これくらい簡単なら、お弁当作りも本気で苦にならないネ♪

なんちゃってチャーハン

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**材料(２人分)****

・ご飯(温かいもの)……茶碗2杯分

・卵……２コ

・薄口しょうゆ・黒こしょう・サラダ油

**作り方****

①ボウルにご飯を入れ、薄口しょうゆ少々で味つけする。
(味つけは、食べてみて確認！好みのものよりちょっと薄めがいいよ。)

②卵を溶き、ご飯に加えて混ぜる。アクセントに、黒こしょうをパラパラ。

③フライパンをよ〜く熱し、サラダ油大さじ２ぐらいをなじませて②を加えていためる。
（いためすぎに気をつけて。フライパンを揺すりながらやさしくいためる。これだけ守ればだれだって失敗しないハズ。）時間にして２分間くらい。卵が半熟状にふわっと固まればＯＫ。

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『グッチ裕三。の早うまレシピ』2003年4月20日　日本放送出版協会　P.46

家にあった本から、簡単そうなのを作ってみました☆

このチャーハン、好みの味付けにするから本気でおいしい！

しかも本の説明が丁寧過ぎだし♪

またグッチさんのレシピから作ってみたぃなぁ(*^_^*)

カリフラワーの和風ピクルス

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**材料(１人分)と作り方****

①カリフラワー50ｇは小房に分け、
熱湯で約30秒ゆでてざるに上げる。

②塩少々、しょうゆ小さじ１、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1/2を合わせて、①が熱いうちにあえる。

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これは味付けが
“ごま油”
が効いててすっごい私好みの味なんです！

お弁当箱を開けた瞬間から芳ばしい匂いだし、
カリフラワーがとってもおいしく感じます！

まだカリフラワーは残りがあるからまたつくろーっと☆

本日のお弁当は

・ウィンナーと白菜の炒め物
（昨日の夕飯）

と、デザートに
・キウイフルーツ２個分

こんな感じです♪

カリフラワーのマリネ

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**材料****

・カリフラワー50ｇ

Ａ（塩、こしょう各少々
　　レモン汁大さじ１
　　オリーブ油小さじ1/2）

**作り方****

①カリフラワーは小房に分け、
熱湯で約30秒ゆでてざるにあげる。

②①が熱いうちにＡであえる。

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マリネはこってりしたものに合うと思います☆
私はもうちょっと塩、こしょうしとけば良かったな！

という味付けになってしまいました(-.-")

本日のお弁当は
・カリフラワーのマリネ
・にんじんのグラッセ
・豚肉のしょうが焼き

です♪

にんじんのグラッセ

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**材料****

・にんじん４〜５cm

Ａ（砂糖、バター各大さじ１
　　塩少々）

**作り方****

①にんじんは輪切りにして、花型で抜く。

②小なべに①を入れ、かぶるくらいの水、Ａを加え、
汁けがほとんでなくなるまでやわらかく煮る。

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うちには花型が無いので、扇形にしてみました！

母に小鍋を買ってもらったので、そちらで作ったのですが、
とてもいい色になりましたo(^o^)o

匂いも味も、甘くておいし〜☆

にんじんの白ごまあえ

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**材料****

・にんじん80ｇ

Ａ（すり白ごま大さじ１
　　砂糖小さじ１
　　しょうゆ小さじ1/2）

**作り方****

①にんじんは皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、
やわらかくゆでてざるにあげる。

②Ａを合わせてにんじんをあえる。

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今日はからあげも作ってしまいました〜！

…といっても揚げたワケではなく(^_-)

フライパンで作れる
からあげの粉
を母が買って来たので
それを頂戴して作ったんです！

朝から揚げ物を作るなんてよいじゃないけど、
これなら炒めものとおなじ要領で楽チンちーん♪

味もすごくしょうがが染みてておいしいょ☆

写真で見るとぶつぶつの
ごまごましたお弁当になっちゃってるけどね('-^*)

豚肉のチーズ巻き

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**材料****

・豚もも薄切り肉３枚

・プロセスチーズ３切れ(60ｇ)

・塩、こしょう各少々

・小麦粉少々

・サラダ油大さじ1/2

**作り方****

１肉に下味をつけてチーズを巻く

豚肉は広げて塩、こしょうを振り、１枚ずつチーズをのせて巻く。

２粉をまぶす

小麦粉を茶こしに入れて①の豚肉に振り、全体に薄くまぶす。

３焼く

フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。途中上下を返して弱めの中火で３〜４分焼く。

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今回できたても食べてみたのですが、
できたてはチーズがとろぉーりとおいしいですヽ(´ー｀)ノ

冷めてても充分においしいんだけれども☆

また作りたい一品です。

さつまいものレモン煮①

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**材料****

・さつまいも50ｇ

Ａ（砂糖小さじ１
　　塩、レモン汁各少々
　　水1/4カップ）

**作り方****

①さつまいもは皮つきのまま、
１cm厚さのいちょう切りにする。

②小なべにＡを合わせ、①をやわらかく煮る。

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なべがもっと小さければちゃんと水がかぶったのかと思います。
水が全部無くなってもやわらかくなってなくて、
レンジで温めてしまいました☆

バターポテト

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**材料****

・さつまいも60ｇ

・塩少々

・バター小さじ3/4

**作り方****

①さつまいもは六つ割りにして水にさらす。

②水けをきってラップに包み、
電子レンジで１分30秒加熱し、
熱いうちに塩、バターをからめる。

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作ってすぐに食べてしまったのですが、
前に作った時よりも、じゃがバタっぽい感じでした。

やっぱりお弁当用なので、冷めてっからの方がおいしいのかもしれません。

さつまいものバター煮

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**材料****

・さつまいも30ｇ

・Ａ（砂糖、バター各少々）

**作り方****

①さつまいもは皮をむき、
拍子木切りにして水にさらす。

②小なべに①を入れ、
ひたひたの水、Ａを加えて汁けがなくなるまで煮る。

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今日はこれを４倍の量で作ってみました！
甘くてとってもおいしかったょヽ(´ー｀)ノ

さつまいもの甘辛煮

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**材料****

・さつまいも100ｇ

・Ａ（だし1/2カップ
　　　しょうゆ小さじ１
　　　砂糖大さじ1/2
　　　塩少々）

**作り方****

①さつまいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにし、
水にさらす。

②小なべにＡ、さつまいもを入れて、
煮たったら弱めの中火にし、
５〜６分煮て火を止め、そのまま冷ます。

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そのまま冷ます、
とあるのをだいぶそのまま冷ましたんです。
30分は置いたと思うんだけど、そのせいか、本当にあまじょっぱーい(゜Д゜)

ご飯が進む感じです！

今日は
じゃこごはん
菜っ葉のおひたし(風)

とこんな感じです！

さつまいもの茶巾

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**材料****

・さつまいも20ｇ

・卵黄少々

・砂糖小さじ１

・塩少々

**作り方****

①さつまいもは皮をむいてさいの目に切り、
小なべに入れて、ひたひたの水を加え、
砂糖、塩で調味して、やわらかく煮る。

②さつまいもの汁けをきって、熱いうちにラップに包み、
しぼって茶巾にする。
ラップをとってアルミカップに入れ、
卵黄を塗ってオーブントースターで５分焼く。

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今回は３人分、
３倍の量で作ったんだけど、

砂糖の量はそのままというミスをおかしてしまいまひた…。

なのでなんか甘くない。。
素朴な感じ…。

また作りたいわぁorz...

豚肉のマヨ焼き

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**材料****

豚ヒレかたまり肉80ｇ

小麦粉少々

Ａ(マヨネーズ小さじ２
　塩、こしょう各少々)

七味とうがらし少々

サラダ油大さじ1/2

**作り方****

①豚肉は１cm厚さの一口大に切って、
小麦粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、
中火で豚肉にこんがりと焼き色がつくまで２〜３分焼く。
Ａで調味し、七味とうがらしを振る。

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マヨと七味とうがらしってこんなに合うんだなぁと、初めての発見です！
今回は全部二倍の分量で作りました。
お肉は足が早いからね。

豚肉のつけ焼き

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**材料****

豚肩ロース肉(しょうが焼き用)80ｇ

Ａ（しょうゆ小さじ１強
　　酒、かたくり粉各小さじ1/2
　　砂糖少々）

サラダ油小さじ１

**作り方****

①豚肉は一口大に切ってＡをからめ、
５〜６分おく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の両面をこんがりと焼いて火を通す。

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豚肉のつけ焼きといっても、６分しか漬けてないのに、
充分においしいです。

あとは大根の梅肉漬け
と、デザートに
キウイフルーツ

大根の梅肉漬けは前に作ったけど、レシピは載せてなかったので次回載せますヽ(´ー｀)ノ

それとお恥ずかしいことに。

キウイはこの年になって初めてきりました(^▽^；

フライドポテトの豚肉巻き

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**材料****

豚薄切り肉２枚

フライドポテト（冷凍）４個

塩、こしょう、小麦粉各少々

しょうゆ小さじ１

サラダ油大さじ1/2

**作り方****

①豚肉は長さを半分に切って、
塩、こしょうを振る。

②凍ったままのフライドポテトをしんにして豚肉で巻き、
小麦粉を薄く振る。

③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして入れる。
転がしながらこんがりと焼き色をつけて火を通し、
しょうゆをからめる。

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あんまり味付けをしていない気がするのに
とてもおいしい一品です。

食欲の湧かない時にいいかも☆

お弁当の彩りが悪いので少し考えないとね(^_^；)

かぼちゃの甘煮

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**材料****

・かぼちゃ150ｇ

・Ａ（水１カップ
　　　砂糖大さじ１
　　　しょうゆ小さじ
　　　塩少々）

**作り方****

①かぼちゃは種とわたを除き、
一口大に切って煮くずれしないように面取りする。

②小なべに①、Ａを入れ、
煮立ったら弱めの中火にしてやわらかく煮含める。

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今日はあと
・りんごのワイン煮

家にあった牛丼の具で
・牛かけご飯

です。

かぼちゃの甘煮は皮がまだ固めな気もしますが、
煮方を工夫すればうまくいきそうです。

りんごのワイン煮

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**材料****

・りんご(紅玉など)1/2個

・Ａ（砂糖、白ワイン各大さじ１
　　　レモン汁少々）

**作り方****

①りんごは半分に切ってしんをとり、
皮つきのまま一口大に切る。

②耐熱ボウルにりんご、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジで１分30秒加熱する。

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ワインの風味がおいしい一品です♪
簡単だし手軽でいいけど、

※ちゃんと混ぜ合わせてからりんごにかけないと
充分にしみこみません。

皮が黄色に変色しているとうまく染み込んでいます。

防止のために一口大で切るところをもっと小さく切ってもいいかもしれません☆

さつまいも入り蒸しパン

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**材料****

さつまいも………………100ｇ

ホットケーキミックス…200ｇ

卵…………………………一個

牛乳………………………3/4カップ

**作り方****

①さつまいもは１cm角に切り、
水に10〜20分さらしてアク抜きし、
水けをよくきる。

②ホットケーキミックスに、
よくほぐした卵と牛乳を加え、
よくまぜ合わせてからさつまいもをくわえてさっくりとまぜる。

③アルミカップに②の生地を八分目ほどまで流し入れ、
強火の蒸し器で10分蒸す。
竹ぐしをさしてみて、生の生地がついてこなければ蒸し上がり。

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今日は大きめのアルミカップを買ってきました！
今度はそちらで作ってみます！

ミックスベジタブルのオーブンオムレツ

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**材料****

・卵３個

・ミックスベジタブル(冷凍)１カップ

・Ａ(塩小さじ1/3
　　 こしょう、ナツメグ各少々)

・バター10ｇ

**作り方****

①フライパンにバターをとかし、
ミックスベジタブルを凍ったままいためてＡで調味する。

②といた卵を①に流し入れ、
大きくかきまぜて半熟状になったら表面を平らにして弱火にし、
３〜４分焼いて上下を返し、
さらに１〜２分焼く。
冷めたら食べやすく切り分けて1/3量詰める。

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久しぶりに作りましたが今回はだいたい半分の量で作ってみました。

本日のお弁当はコレ↑の他に

・フライドポテト
・赤飯おむすび
・コーンスープ

となんとも塩分の多い(^_^；)

でも疲れてるからいいってことで☆

かぼちゃのシナモン風味

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**材料****

・かぼちゃ(正味)40ｇ

・砂糖小さじ1/2

・シナモンパウダー少々

**作り方****

①かぼちゃはラップに包み、
電子レンジで50秒加熱する。

②一口大に切って、砂糖、シナモンを振る。

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電子レンジでも十分な柔らかさで、
少し皮が硬いと思うけど、
シナモンの香りも程よく、
カフェ気分なおかずです♪

あとは
・スクランブルエッグ
・ひじきの煮物
・ご飯

でした。

かぼちゃのチーズ焼き

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**材料****

・かぼちゃ80ｇ

・粉チーズ小さじ１

・塩、こしょう各少々

・サラダ油小さじ２

**作り方****

①かぼちゃは種とわたを除き、
皮つきのまま薄切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き、
塩、こしょうを振る。
火を止めて粉チーズを振る。

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作り終わった後のフライパンの上の油の量がすごいことになってたけど、
甘いチップスみたいでおいしいです(*⌒▽⌒*)

あとは
・セロリとにんじんのみそ漬け

夕飯の残りの
・からあげ
・エビチリ

ボリューム満天のお弁当になりました☆

かぼちゃのはちみつミルク煮

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**材料****

・かぼちゃ100ｇ

・Ａ（牛乳大さじ２
　　　はちみつ大さじ1/2）

**作り方****

①かぼちゃは種とわたを除いて一口大に切り、
皮をところどころむいて耐熱皿に入れる。
ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、つぶす。

②小なべに①、Ａを入れ、
木べらでまぜながら水分がなくなるまで煮る。

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かぼちゃのはちみつミルク煮は前にも作って。
その時甘くておやつになるくらいおいしかったので、
家にかぼちゃもあるしで作っちゃいました♪

今回は前よりあまり潰さなかったので、ちゃんとおかずっぽい仕上がり。

（前はどろどろで離乳食みたいでした☆それはそれでおいしかったけど）

本日のお弁当のラインナップ
・ブロッコリー
・ひじきの煮物
・白ごまごはん

主菜がないけど、ニキビが出来ちゃって油を控えたいので(=゜ω゜)ノ